半个西红柿、极简主义三根胡萝卜 、生冷素食盛行五片生菜叶……近期，午饭一种“极简主义”午饭方式在各大社交平台下盛行 ，专家种人激发良多网友效仿。揭示对于此，不建北京友好医院营养科副主任营养师毕研霞展现，议试验这种少油少盐、极简主义生冷素食为主的生冷素食盛行饮食方式 ，总体热量较低，午饭短期试验对于减重确有下场，专家种人但不建议临时食用，揭示也并不适用于所有人群。不建

“不用开伙，议试验不用切菜，极简主义不用调味
，还能减脂减肥，简直是懒人福音。”在某社交平台上，良多网友天天晒图打卡 ，分享自己的“极简午饭”
，食材多为黄瓜
、生菜叶等生蔬菜，搭配大批的细粮面包以及水煮蛋以及酸奶 。这种以生冷蔬菜为主的“极简主义”午饭方式
，因在欧美国家比力普遍 ，被网友戏称为“白人饭”。

记者发现 ，“极简午饭”的“食客”多为下班族以及留学生。在国贸一家外企使命的刘女士懂取患上“极简午饭”后，便赶快开始试验，当初她已经坚持吃了两个多星期。“我艰深使命忙，没光阴做饭 。这种午饭却很简略豫备，惟独早上切一点别致蔬菜，三更在工位上10分钟就能吃完，节约光阴又省钱。”

“最近天气燥热，很难有食欲  。以生冷蔬菜为主的餐食，清新开胃 ，颇为适宜炎天吃。”刘女士说，由于“极简午饭”不米饭等碳水化合物 ，吃个五六分饱下战书使命也不易犯困。但她也坦言 
，抉择“极简午饭”事实是无奈之举，自己无意间仍是会抉择炒菜。

“00后”的林若璇也是“极简午饭”的喜爱者，她已经在英国留学，临时坚持着这种饮食习气。“忠实说，滋味谈不上好，但临时吃生蔬菜以及细粮面包简直有减肥的下场 ，吃了一学期我的体重减了十多斤 。”林若璇说。

“这种极简午饭以蔬菜类食物为主
，肉类以及碳水化合物较少 ，且少油少盐 ，食材份量又少，总体热量相对于较低。”毕研霞展现 ，在大鱼大肉后
，无意偶尔吃多少回“极简午饭”有利于减重，但不建议临时坚持这种饮食习气 ，否则临时不屈衡且低能量的伙食将影响人体心理功能个别运行。

同时，这种生冷素食的“极简午饭”并不适宜所有人。毕研霞举例，胃肠道功能弱的概况自己已经存在胃肠道疾病的人群 ，假如食用生冷食物，将宽慰肠胃，简略导致相关疾病爆发。暮年人、正处于妨碍发育阶段的青少年 、孕期哺乳期妈妈以及患了甲亢等特殊疾病的人群也不建议试验“极简午饭”，应保障天天都有确定量的植物性食物摄入，以知足身段对于卵白质 、钙、铁 、维生素B十二、维生素D等营养素的需要
。

毕研霞说 ，瘦弱人群应保障失调伙食，建议天天食用300至500克的蔬菜，120至200克的鱼
、虾、肉、蛋类（肉类搜罗畜肉、禽肉及内脏），250至400克谷薯类及杂豆类食物 ，200至350克的瓜果，300至500克的奶类及奶废品
，25至35克的大豆类及坚果，25至30克的油脂类食物 。